低溫高濕解凍設備是一種特殊的食品加工機器，它的主要作用是將冷凍的食材進行快速、均勻地化開。
這種設備的原理是使用極速的高溫和低濕度環境來將冰晶融化成液體并去除水分和鹽分，從而使肉類等食物恢復到新鮮狀態而不會失去原有的營養成分和不必要的風味。在傳統的家庭中使用的冰箱或冷藏室里溫度過低會導致水結霜并在凍結時形成大塊的冰晶體，使肉類的蛋白質變性并為微生物提供良好的生長條件；而在自然條件下直接接觸熱水或者用微波爐加熱則容易造成營養流失并且不方便控制熱量輸出量，這就會對消費者的健康產生一定的影響。。相比之下，“低溫高濕”的環境更適合于家用的“不解凍切割”、“無和污垢”、以及具有方便有效的熱源輸出的需要。“ 溫差越大，水的蒸發越快 ” 的物理知識使得 “ 高溫空氣 + 低溫水蒸氣（噴霧）吸入系統 ” 在制冷量大的時候能夠實現比傳統風扇吹風更快帶走空氣中汗液和水分的功效
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